デフレスパイラル

　
　
　
牛丼といえば、「吉◯家」よりも「すき家」派です。

でも「なか卯」も好きです。
「牛丼太郎」のチープさも悪くないです。



のぼり旗はご機嫌ななめのようで




お茶は美味しいですよね。




牛丼（並）




10/4（月）朝9時までです






すき家にはこんなのもあります。



winda ライブ
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST

どこってりで

　
美味すぎて、どびっくらこいたお店。
関西から先月東京進出果たしたばかりだそうで。







お好みにカスタマイズできるそうな








とんこつラーメン。硬めこってり半熟煮玉子

こってりで頼まなくとも、普通のでも充分こってりしてます。



麺は中太のちぢれ卵麺。
どろどろの濃厚スープに絡みます




追いスープできるということなので



細麺替玉＋魚スープ追加

プラス100円だけで全く違った味わいを楽しめます。



御天などの濃さとはまた違う濃厚さ。ラード不使用で骨の随までとけているとのこと。


少しくらいオペレーションが悪くたって気になりません。


「ネギ多め」コールしたはずが、普通盛りで出てきたからって気になりません。


替玉頼んだら、勝手にダブル（麺２倍？）で出てきたからって気になりません。



そんなことはどうでもいいのです



winda ライブ
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST

ハンバーグの記憶⑥

＠千石



巣鴨からも歩けます。















ソース無しでもしっかりと塩胡椒の下味がついています。



ブラックペッパーソースが鉄板の上でバチバチと、跳ねる跳ねる。


炭火で外側に焼き目をつけた俵型（先入観で俵型のハンバーグというだけで美味そうに見えてしまう。。）で、挽きの荒い手ごね風の中身はレア。鉄板の熱である程度火を通すこともできる。ソースがまた印象的で洋食系のものともまた違う、手の込んだ深い味わい。肉の美味さを相乗効果で引立てます。その他のソースも味見したがまたそれぞれの主張が違っていて美味しい。キャベツやじゃがいも等の付け合わせも、付け合わせにしては意外とボリュームがあって食べごたえあります。ランチにしては高いけど遠くても行くだけの価値がある、と思った炎天下の午後でした。



winda ライブ
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST

ハンバーグの記憶⑤

　
　
　
行列のできる有名店へ。
それは口コミどおりで、ランチオープン前から20〜30人程度は並んでました。







ダーサラ



プースー



メイン



バーグ、プンオー



ぶっちゃけ、ミンチにしてしまうとA4でもA5でもわからんようになってしまいそうな気がしないでもないが、、、肉は脂身もそこそこに赤身を中心とした牛肉の味わいが確かに美味い。つい一口一口じっくりと味わってしまいます。基本ソースの器に肉をひたして食べるスタイルのようだが、それよりも直接かけて食べるほうがハンバーグの醍醐味があるように思う。まあそれは個々好きなように食べればいいと思うけど。ともあれ、肉の美味しさに一票。





今日はwindaライブ。
新メンバーが一人増えて、ちらっと新体制のお披露目です。


winda ライブ
9月22日（水）＠吉祥寺 Warp
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST

金沢カレー系対決

ゴリラの目もキラリ



あの人のサインもあります



金沢カレーを謳うあのお店です。
スプーンのかわりにフォークで食べます。

何度来ても、ルーが少ないということに毎回悔いが残る



一方、金沢カレーとは言ってないけど、ほぼ同じルーツを感じるこのお店のカレー



やっぱりこれですね。
瓶ビールとあわせてこれで仕上げて下北沢ライブを観に臨むべし。



winda ライブ
9月22日（水）＠吉祥寺 Warp
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST

ハンバーグの記憶④

ハンバーグといえば…＠東京



上へまいります








ガッツリ。こってり。濃厚。ヘヴィ。重量級。ハイカロリアス。油。
チェダーチーズも、ガーリックも、アメリカンな濃いい味付けはビールとバッチリ合う。
手ごねらしくねっとりとして、かつ硬めというかぎっしり肉がつまっているガツンと。

どうやら、パンチを求めてたまに欲してしまう種類のようです。



winda ライブ
9月22日（水）＠吉祥寺 Warp
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST

ハンバーグの記憶③

俺のあいつの…山本さんちの…





このCPは…






和風



定食的な



自家製のやつです。



何故か最後に野菜ジュースが出てきます。


winda ライブ
9月22日（水）＠吉祥寺 Warp
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST

ハンバーグの記憶②

いつの間にかこんなお店ができていました













醤油味ベースのソースのハンバーグランチ。挽きは少々荒めで、ソースはサッパリしている。石垣牛というのも初めて食べたけどこれは美味しい。レアの食感とソースの一体感が上手い、レアでこそのこのバランス。この日本人好み風な味付けはごはんがいくらでもすすむ。ビールよりもごはんで食べたいハンバーグ。提供される段階で、最後に蓋をして数秒蒸し焼き状態にするのだが、この行程が中身＝生ではなく、中身＝レアで焼き上げる術なのだろうか。ランチの時間帯だからなのか、いつ行っても店内には女性客が目立つ。量は決して多くはなく、たしかにガッツリ食べる男性向けな感じではない。




winda ライブ
9月22日（水）＠吉祥寺 Warp
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST

食べるまでは知り得ない世界

　
　
　
の入り口です











オニオンリングがやたらとデカくてサックサク



練ったパテの荒い食感がなんとも肉々しい



どんどんドツボにハマっていきます


winda ライブ
9月22日（水）＠吉祥寺 Warp
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST

ハンバーグの記憶①

札幌の裏参道









































レアの赤身とソースの美味しさを味わえます。チーズ好きとしては迷わず３種のチーズソースを選びましたが、どちらかというとガーリックと香味醤油の方が肉との相性がよかった。赤身は赤身でも肉質自体がさっぱりしてるような気も。ダシのきいたスープをソースと一緒にかけるところがこのお店独特で、そのへんの何かを補っているのかもとも思いました。




winda ライブ
9月 9日（木）＠渋谷Lush
9月22日（水）＠吉祥寺 Warp
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST