2013年8月17日土曜日

トリトンに行かなかった北海道




どこで食べても美味しいものは美味しいと。


いろんな意味で心に残る記念になったと思います








出た得意のがごめ昆布!!




専用カウンターと職人さん付きの半個室を貸し切りという




活イカ刺しの神髄はワタにあり




タコも捌かれて








トロ




ぼたんえび




中トロ




ヒラメの写真が抜けてトキシラズ




ズワイガニ








いくら醤油漬け



真イカ




蝦夷あわび




ムラサキウニ


ウニは、北海道に来ると好んでバフンウニを食べることが多かったが
ムラサキウニでこんなに美味しいものは初めて食べた。
獲れるときしか獲れない奥尻産のものだそうです。




ホッキ貝




芽ねぎ




蝦夷穴子




お店のすぐ裏は海に面しています







そして数時間と間を置かずに、さらなる活イカ達が待ち受けているのでした








VELTPUNCH ライブ
10月19日(土)@新代田FEVER
10月27日(日)@東高円寺二万電圧 VELTPUNCH企画

Curry出店
8月24日(土)@下北沢ERA  deid presents【intersection vol.1】

2013年8月9日金曜日

行こうよ☆亀戸

 
 
 
って
亀戸ではなくて、錦糸町からですが☆




ここのお店の名前を思い出そうとする度に、
…あれ?
コロンボだっけ?
コンボイだっけか?

ってなるんですが、違っていました。












ラムのキーマのカレー (カレー大盛り)




超ドライタイプのキーマ

ゴロゴロとした粗挽きのラムは、その程よい香りもさることながら
ジューシーな旨味をたっぷりと残したままスパイスと相まって鼻腔を突き抜ける
パクチーと生姜といっしょに食べると抜群の美味さです。

店内は席間隔もゆったりとしていてとても居心地が良いです。





そして、ここまで来た目的がもう一つ


てくてくと



 
なんせそこから近いもんで2軒目へ




この暑い日に
キンキンのルービーはオアシスですね




純レバ炒め




ネギをプンオーすると
中から刻まれたモツ達がこんにちは!

甘じょっぱくて少し一味唐辛子が効いたシンプルなタレの味付けが
レバとネギとのバランスで口に運ぶとルービーがすすむことすすむこと、
是倍速の早さ也



たまらず半ライスを注文すると


お店のマスターが「上からツーっとタレをかけるとうめーんだよ!」
って言うもんだから




上にかけるならこっちの器のほうがいいかい?
とか言って別な器を出してくれて




おまけにプースーまで出してくれちゃったりして




ぶっかけることOTR(On The Rice)
 
これぞ最強の組合わせで向かうところ敵無し



あっという間に胃袋へ

 


そして見た目はフツーなこのプースー、
清湯だけど出汁の鶏ガラがガッツリと出ていて実は強烈です。






この時間帯、マスターが "帰える" までが狙い目なのか





心身ともに完全なるプクマン


錦糸町に思い残すことはもう何も無い。
 (つってもまた来ると思うけど)





VELTPUNCH
10月19日(土)@新代田FEVER
10月27日(日)@東高円寺二万電圧 VELTPUNCH企画

Curry出店
8月24日(土)@下北沢ERA  deid presents【intersection vol.1】

2013年7月31日水曜日

留萌

留萌にて





















こんときは人っけもほとんど無くて、車はぽつぽつと停まっている。
ひとり、写真を撮りにきていた青年。
俺とおなじく岩辺まで出て来て見にきていた、仲睦まじい初老の夫婦。
波を被ったりして。

全てがひとつの自然で、心地よかった


いいところです。






VELTPUNCH
10月19日(土)
10月27日(日)@東高円寺二万電圧

Curry出店
8月24日(土)@下北沢ERA  deid presents【intersection vol.1】

2013年7月16日火曜日

ケセラセラ



最近衝撃を受けたお店






@札幌

子羊の家





おじさんがホールもドリンクもキッチンも
全て一人でやっています。


故に、回せていません。(ぶっちゃけ)




レア肉推奨店








タレはいわゆるジンギスカンダレではなくて、
ハーブの効いた塩ダレでいただきます。




お通しの鶏ももの煮こごり
しっかりといい味がついてます




野菜盛り合わせはすぐに食べられるように、おじさんが炒めてから出してくれます




ラム肩ロース




ラム皮はつまみに最適




つーか
タレ無しで十二分に美味しいですから!!
むしろ無くていいくらい。
新鮮な肉の味が堪能できます




スペアリブ

 ……お肉はいずこへ




ラムの刺身
うたっている通りに全く臭みなど無く、鮮度抜群です。
ラムに刺身で食べられるものがあったなんて知らんかった。




生ラム肉は完全赤身の味わい

「(片面)20秒、20秒で焼いてください」




ラムレバーもおじさんいわく、レア焼き推奨です

見た目は似てるけど味は豚とも牛とも違う、不思議な感覚




手作りラムハンバーグ
 



ちょっと羊臭いけど、シンプルな味付けが素晴しくて美味しいです。





 アルバイトスタッフ追加を切に願います。







この日の感動
・ラムの刺身
・ラム肩ロース






VELTPUNCH
10月19日(土)
10月27日(日)@東高円寺二万電圧



Curry出店
8月24日(土)@下北沢ERA  deid presents【intersection vol.1】
※カリー出店第二弾が決まりました!