漢山

世界文化遺産となった富士の山がある一方、


男には登らねばならない山がそこにある

肉マウンテン

登山口もさることながら、
入り口の扉もわかりにくすぎて
そりゃスルーしてさらに階段登ってしまいましたがな！

メニューは潔い二択オンリー




そして気づけば
周りを見渡すと客はまさかの男率100％。

この山道は漢（おとこ）による漢の為の、漢だけに許された険しい道のりなのであろうか……

そこへおもむろにタスマニア産マスタード
ヤンニムジャン
柚子胡椒

完璧な卵黄ダレ

うすはりがいいですねー

馬肉のヒレ刺しから踏みしめる第一歩


普通は馬刺ってもっと薄くてちゃいちーなカットのやつが上品に盛られているよね。
ここはのっけから漢盛りですから。

チャンジャうまかったー

エリンギもジューシーでうんまいの

熊本あか牛のとうがらしと三角バラ

みすじは一升瓶の旭ポンズでさっぱりと

イチボ

馬肉のハラミ

2杯目の赤


1杯目の赤もどちらも美味しかったけど、
このシンプルな肉の味付けは焼酎も抜群に合うと思われる

黒毛和牛のもも
一方赤身と一方サシの入ったもの

これももも
すもももももももも

だんだんどこの肉だかわからんくなってきたところで、イチボ再び

今日はイチボが推しメンだそうな





そして僕の胃袋も9合目あたりを越えて、

頂上が見えたと思いきや

サガリon the 卵かけごはん
デカい肉の塊が重く黄身にのしかかる

このTKGがまた、ごま油とだし醤油が効いて激うまい



さっそく真似して家でやってみたら、卵自体の質が全く及ばず
味は似て非なるものでした。



 

それでシメだと思ったらとんでもない
まだ食べられると答えたばかりに出していただいたみすじの分厚切り


やはり肉でシメてこその漢の山。

その美味さに感動の御来光を見たのであります。

しかし
デザートだよといわんばかりに
最後に無言でそっとアスパラを差し出してくれるマスターのやさしさ

野菜のありがたみをひしと感じさせられます。







……って、肉でシメてないなおい。





肉焼きの中は生ではなくて、肉を知り尽くした絶妙なレア加減。 
他に白州12年なんかも美味しくいただきましたが、
この店の真に凄いところは
赤身中心だからか、こんだけ食べたあとでも全く胃にもたれることがない。



くせになりそうです





この日の感動
・馬肉のハラミ
・TKG
・みすじ



VELTPUNCH　ライブ
10月19日（土）＠新代田FEVER
10月27日（日）＠東高円寺二万電圧　VELTPUNCH企画

トリトンに行かなかった北海道

どこで食べても美味しいものは美味しいと。


いろんな意味で心に残る記念になったと思います

出た得意のがごめ昆布！！

専用カウンターと職人さん付きの半個室を貸し切りという

活イカ刺しの神髄はワタにあり

タコも捌かれて

トロ

ぼたんえび

中トロ

ヒラメの写真が抜けてトキシラズ

ズワイガニ

いくら醤油漬け

真イカ

蝦夷あわび

ムラサキウニ


ウニは、北海道に来ると好んでバフンウニを食べることが多かったが
ムラサキウニでこんなに美味しいものは初めて食べた。
獲れるときしか獲れない奥尻産のものだそうです。

ホッキ貝

芽ねぎ

蝦夷穴子

お店のすぐ裏は海に面しています

そして数時間と間を置かずに、さらなる活イカ達が待ち受けているのでした








VELTPUNCH　ライブ
10月19日（土）＠新代田FEVER
10月27日（日）＠東高円寺二万電圧　VELTPUNCH企画

Curry出店
8月24日（土）@下北沢ERA  deid presents【intersection vol.1】

行こうよ☆亀戸

　
　
　
って
亀戸ではなくて、錦糸町からですが☆




ここのお店の名前を思い出そうとする度に、
…あれ？
コロンボだっけ？
コンボイだっけか？

ってなるんですが、違っていました。

ラムのキーマのカレー （カレー大盛り）

超ドライタイプのキーマ

ゴロゴロとした粗挽きのラムは、その程よい香りもさることながら
ジューシーな旨味をたっぷりと残したままスパイスと相まって鼻腔を突き抜ける
パクチーと生姜といっしょに食べると抜群の美味さです。

店内は席間隔もゆったりとしていてとても居心地が良いです。





そして、ここまで来た目的がもう一つ

てくてくと



 

なんせそこから近いもんで2軒目へ

この暑い日に
キンキンのルービーはオアシスですね

純レバ炒め

ネギをプンオーすると
中から刻まれたモツ達がこんにちは！

甘じょっぱくて少し一味唐辛子が効いたシンプルなタレの味付けが
レバとネギとのバランスで口に運ぶとルービーがすすむことすすむこと、
是倍速の早さ也



たまらず半ライスを注文すると

お店のマスターが「上からツーっとタレをかけるとうめーんだよ！」
って言うもんだから

上にかけるならこっちの器のほうがいいかい？
とか言って別な器を出してくれて

おまけにプースーまで出してくれちゃったりして

ぶっかけることOTR（On The Rice）
 
これぞ最強の組合わせで向かうところ敵無し



あっという間に胃袋へ

 

そして見た目はフツーなこのプースー、
清湯だけど出汁の鶏ガラがガッツリと出ていて実は強烈です。

この時間帯、マスターが "帰える" までが狙い目なのか





心身ともに完全なるプクマン


錦糸町に思い残すことはもう何も無い。
 （つってもまた来ると思うけど）





VELTPUNCH
10月19日（土）＠新代田FEVER
10月27日（日）＠東高円寺二万電圧　VELTPUNCH企画

Curry出店
8月24日（土）@下北沢ERA  deid presents【intersection vol.1】