炭火でない魔力

　
　
　

　






そこは家でした。





生ビールと家的なつまみ。




家的な鳥わさ。
わさびがツーンときいて、すすみます。



家的なあまーいタレの焼鳥。




家的ではないきも吸とお新香。




家的とは程遠いうな重。






炭を使わないということは、イコ−ル余計な風味を伴わない「鰻そのものの風味のみ」で勝負するものなのでしょうか。
と思わされる素材の味わい。
非常にふわっとしている。
ふわふわ系うな重のふわっと。