ナオキ・アサマのラーメン格闘技

2013年6月30日日曜日

Raindrops Keep Falling On My Head

雨に降られることもなく絶好の鎌倉日和

というか、しらす日和

しらす定食

しらすかき揚げ

釜揚げしらす

生しらす

からの

モカソフト

からの

日だまりの青

VELTPUNCH
10月19日（土）
10月27日（日）VELTPUNCH企画

2013年6月27日木曜日

あすこの

バーニャカウダと
テリーヌが食べたい

モツっとがぶっとしたやつを

こんときはまだカリコがあったっけか

熱々のバーニャカウダ

ランプレドットにはバケットと
２つのオイルでアクセントを

ご予約はGotsuboの方ではなく本店をおすすめします。
美味しい料理が冷めてしまわぬように

この日の感動
・モツテリーヌ
・バーニャカウダ

2013年6月10日月曜日

先日の"漢"カリー初出店はおかげさまで完売御礼、無事に終えてほっとしています。
食べてもらえることと美味しいと言ってもらえることがなまら嬉しいです。
食べられなかった方にはごめんなさい。
そして安定させることの難しさを知りました。
新玉ねぎのハンパない水分には要注意です。
次に向けるとしたら課題はあるものの、今回は何より楽しめたことがよかった！
またやらせてもらえる機会があればがんばります。

ところでちゃんぽんたるものは何となく真夏や真冬に食べたくなりますね、
あのやさしさを求めて

同じやさしさでも、JAZZの流れるここのとりちゃんぽんが最高

その美味しさは同じ三軒茶屋にある某有名店を超えてます

今日の一句

皿うどん

　　　　　よりも断然　

　　　　　　　　　とりちゃんぽん

2013年5月27日月曜日

EDY

　
　
パスタでもカレーでも、美味しいものは食べてその味を知っておきたいと思う。
ここは店の前を通り過ぎる度に気になっていた。

客層がセレブというか、ザ・十番な

デミソースが甘みと酸味を抑えた大人な味

子供が大すきなオムライス！の味ではないが、
これはオトナが大すきなオムライス

美味しゅうございました。

Curry出店
5月28日（火）＠三軒茶屋HEAVEN'S DOOR
「LITTLE SABBAT vol.14」～ENMANOVA 2ND EP「GROW」＆HIMENOVA 1ST DEMO レコ発～

2013年4月14日日曜日

"漢"Curry

この度、カレー出店することになりました。
出店というと大げさですが、ライブハウスでたまに見かけるそういうfoodを振る舞うの
やってみたかったので、満を持してというか。とにかく楽しみです。
興味ある方はぜひ足を運んでもらえるとうれしいです。（詳細は下へ）

そもそも「カレー」とは一体何なのか。

調べてみると
複数の香辛料を使って野菜や肉などのさまざまな食材を味付けした料理をいう
と書いてありました。

そうすると、たっぷりのスパイスとヨーグルトに漬け込んだ肉を焼いた ”タンドリーチキン” なんかも
広くは「カレー」ということになるのだろうか。

タンドリーチキンは、以前にミッドタウンのデリーで食べたのが衝撃的に美味くて
きっちり焼き上げたうえで、肉+ソース的なジューシーな仕上げで出すというスタイル。
適当にアレンジしてやってみたのが意外とうまくできました。
（ちなみに出店で出すのはこれではありません）