2014年3月28日金曜日

孕まされて

 
  
嵐のような突風が吹いたり雨がパラパラ降った日








日暮里散策の後にそこに訪れた一番の理由は



「極太ハラミの1本焼き」




牛肉を食べるべくまっしぐらなのは


「極太ハラミの1本焼き」



殿堂入りマイフェイバリットなお店が消えて
そこのハラミが食べられなくなってしまってからというもの

ほぼハラミだけを楽しみに
それにかぶりついてむしゃぶりつきたいハラミ欲求を満たす為だけに



ドキドキしながら注文をして
ホッピーを飲んでいると 早速





小さくとぐろを巻いて佇んでいたそれは








載せてみて







焼いてみるのだけれども








それはまぎれもなく
「ブタ」 さんでした。。。。


ガックシ見事な、期待の裏切り方




しかも豚ハラミで880万円て!!

それでいて鮮度と味は良いのだけれども。




仕方無いのでサクッと気持ちを切り替えて
モツを堪能します







シマチョウは脂身じゃない方から焼いて、
焼き目がついたらひっくり返し、
脂身はかるく炙るだけでいいよって店員さんが







からしをつけるとまいうーよって店員さんが




またしてもウシのレバが無いのでブタレバを


ブタレバは激レアよりも、身がぷっくりしてくるくらいまで焼くといいよって
店員さんが




シビレはウシだったので注文するとこれが
ぷりっぷりの、つるっつるで

さっきのガックシを一瞬で吹き飛ばすほどの感動の美味さ


完全にしびれた。







熟成小腸だけ味噌味でして




もつ煮チェックは欠かせません


したっけこれが、ゆうじをちょびっと彷彿とさせる
(でもゆうじと違って具はブタさんですが)

旨味たっぷりの、好きな感じの塩煮込み。





シマチョウもレバーも鮮度が良くて美味しいのだけれど、
いかんせん全ての品が値段の割にボリュームに欠けます。
 一人なのにこのままいくといくらでも頼んでしまいそうな、 マジックにはまりそう。


西日暮里価格的なコスパをちょっとだけ期待していたのですが
期待はするだけ損することが多いのかもしれません。
 期待はしないほうが得を感じることのほうが多いのかもしれません。

なんて、あたりまえのことを考えたりはしないまでも


マジックにハマっているお客さんも多いような
勝手にそんな気がします。






この日の感動
・シビレ
・もつ煮込み



VELTPUNCH ライブ
5月5日(月/祝)@秋葉原GOODMAN


2014年3月16日日曜日

蝦夷

「神楽坂」という地名のことばに、
所詮田舎者からのTOKIOガレアコ的な
何故だか光り輝く響きの印象があります。

また好きな店や、行きたくなるような店が多い。
そこで過ごす限られた時間や切り取られた空間や感動であったりが心地よくて
一枚、一枚、淡く彩られて積み重ねられていく。


ここもまた然り
















神奈川産デュロック種豚の腸詰めハムとピクルス




相貌の想像の域を超えた美味しさがあります




ヒグマの赤ワイン煮とリンゴの吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き




ヒグマは癖も無くて、リンゴの酸味と甘みとカチョカバロとのバランスがよいです




好みを伝えて出してもらった赤が超当たりで濃厚でウマーの!




蝦夷豚肩ロースのグリル




雪ウサギのサルシッチャと関口農園ポロネギの北海道全粒粉ガルガネッリ







ウサギがクサーの!









ジビエがたまりません



VELTPUNCH ライブ
5月5日(月/祝)@秋葉原GOODMAN