ハンバーグの記憶②

いつの間にかこんなお店ができていました













醤油味ベースのソースのハンバーグランチ。挽きは少々荒めで、ソースはサッパリしている。石垣牛というのも初めて食べたけどこれは美味しい。レアの食感とソースの一体感が上手い、レアでこそのこのバランス。この日本人好み風な味付けはごはんがいくらでもすすむ。ビールよりもごはんで食べたいハンバーグ。提供される段階で、最後に蓋をして数秒蒸し焼き状態にするのだが、この行程が中身＝生ではなく、中身＝レアで焼き上げる術なのだろうか。ランチの時間帯だからなのか、いつ行っても店内には女性客が目立つ。量は決して多くはなく、たしかにガッツリ食べる男性向けな感じではない。




winda ライブ
9月22日（水）＠吉祥寺 Warp
10月25日（月）＠渋谷Lush

VELTPUNCH ライブ
『Spill the Beans!! 2010』東名阪ツアー
10月 2日（土）＠大阪福島LIVE SQUARE 2nd LINE
10月 9日（土）＠名古屋APOLLO THEATER
10月16日（土）＠渋谷O-NEST