Alive

＠白金

天使の衣をまとった帆立貝 ボロ葱のグリエ サラダ仕立て

カダイフのサックサクと帆立のぷりっぷり
野菜も美味しい

カマスとオリーブのソースも美味しかった

骨付き仔羊のロースト ガーリック風味のソース

仔羊と脂の旨味がハンパない

ヴァンデ産ウズラのフォアグラ詰め シンプルなジュ

火入れ完璧

手が込んでいます

セレクトショコラのフォンダン 牛乳のソルベ

  

マダムのサービスのかしこまりすぎずフレンドリーすぎない丁寧さと程よい距離感の接客で、とても居心地がよいです。

ワインのペアリングもバッチリでした。










この日の感動
・ラシェリエール